1986年，李光明先生以“5000年無斷代傳承中國傳統(tǒng)黃酒釀制技藝”為己任，在美麗的漢中青龍村，籌建了黃官酒廠。黃關(guān)黃酒依托秦嶺南麓得天獨厚的自然環(huán)境，以千年古鎮(zhèn)傳統(tǒng)的黃酒生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，將各個區(qū)域的酒把式匯集一起，以漢中優(yōu)質(zhì)的金絲糯米，以發(fā)源自遠(yuǎn)古溶洞-七眼洞的青龍河之山泉水，釀造出了具有濃郁傳統(tǒng)風(fēng)格的純正北方黃酒。
黃關(guān)黃酒遵循天人共釀的原則，逢夏采曲、遇秋收糧、冬釀美酒、春出香醪，精選上等金絲糯米，以山泉水釀造，立冬投料，后熟階段灌入小陶壇，人釀一半30天，天釀一半270天，在這300天里，讓酒液經(jīng)過日曬、風(fēng)吹、雨淋，吸飽了日月精華，后孕育出時間的味道。喝黃酒，選黃關(guān)，古法手釀300天。 [詳細(xì)介紹]